Electrolux Professional à la cour royale d’Alain Ducasse... Westin Mumbai Garden City... Molteni, le choix gagnant pour un restaurant de qualité: Antica Corte Pallavicina.... Molino Stucky, un des travaux les plus importants au monde de restauration d’archéologie industrielle... Electrolux Professional et Molteni conquièrent la Tour Eiffel... Hostellerie Les Hauts De Sainte Maure... Molteni au royaume du Buddha-Bar!... | Molteni, le choix gagnant pour un restaurant de qualité: Antica Corte Pallavicina.
Le célèbre chef Massimo Spigaroli dit: “La première fois que je suis allé à l’école Bocuse, j’avais seulement 16 ans. Dès que je suis entré, je fus immédiatement attiré par le fourneau central Molteni, rouge et brillant”.
Un rêve devenu réalité avec l’ouverture de son restaurant au sein de l’ “Antica Corte Pallavicina”, magnifique Relais situé entre les villes de Parma, Piacenza et Cremona.
Dans la cuisine de la “Corte Pallavicina”, entièrement réalisée par Electrolux Professional, se trouve un fourneau central Molteni vert étincelant.
Le fourneau central Molteni fait sur mesure, émaillé, de couleur vert antique et aux garnitures en laiton, est doté de toutes les fonctions de cuisson: depuis la table de cuisson traditionnelle pour les ustensiles en cuivre à la plaque à induction moderne et technologique (surface totale), en passant par le cuiseur à pâtes classique. De plus, dans la partie inférieure du fourneau, on retrouve un four statique traversant, des placards neutres et des tiroirs de maintien en température pour conserver les aliments au chaud.
Cliquer ici pour télécharger le dossier Molteni.
Pour compléter l’ensemble Electrolux Professional: une hotte de ventilation verte aux garnitures en laiton et 2 fours mixtes, un pour la viande et l’autre pour la pâtisserie. Considérant les équipements faits sur mesure, réalisés selon l’esthétique des fourneaux Molteni, une grande attention fut principalement accordée aux plans de travail d’épaisseur 15/10 aux bords arrondis.
Robustesse, technologie, fonctionnalité et attention portée à chaque détail ... la véritable cuisine faite sur mesure!
| 
Cliquez ici pour visiter le site web d’Antica Corte Pallavicina
|
